厚底披萨
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人做过这道菜
milena紫
用料
| 披萨饼 | |
| 高筋面粉 | 110克 |
| 中筋面粉 | 50克 |
| 水 | 80克（酌情） |
| 糖 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 2克 |
| 披萨酱（用量酌情） | |
| 番茄 | 洋葱 |
| 腊肠 | 青椒 |
| 胡萝卜 | 蘑菇 |
| 蒜末 | 绿皮西葫芦 |
| 配料（用量酌情） | |
| 马苏里拉奶酪 | 番茄酱 |
| 糖 | 盐 |
| 鸡蛋（1-2个） |
厚底披萨的做法
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先做披萨饼胚，所有材料混合成团后添加油，前面配方忘记写了，用的是植物油。揉好放一旁静置到两倍大，分成两份，揉圆擀成饼状，按照烤盘尺寸，四周多的部分翻折，形成中间薄四周厚的造型，用叉子轻扎出小孔，披萨饼胚基本成型
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自制披萨酱，热锅放入腊肠稍作煸炒，意为煸炒出一点油脂，然后盛出来，到点油，放入蒜末、胡萝卜、蘑菇，煸炒、再放入番茄煸炒至番茄碎烂，加入绿皮西葫芦，洋葱，继续煸炒，然后加入糖、盐，少许番茄酱，味道可以后可以出锅，披萨酱搞定
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在披萨饼胚中加一层马苏里拉奶酪，放几片胡萝卜、再放入披萨酱，摆几片腊肠、也可以再加几片培根，再浇上鸡蛋液，最后加一点番茄酱，再撒一点马苏里拉奶酪，放入烤箱，200度，10-15分钟
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因为用了六寸活底戚风蛋糕模，所以披萨长成了厚底，在最后烤制时顺手加了两只晚餐的水煮虾，感觉出炉后的样子还不错呢
