南瓜汤

南瓜去皮去籽，切成1厘米的片装。胡萝卜和洋葱切片待用。

烤箱版：切好的材料放入烤盘，撒上少许橄榄油或其它味道清淡的植物油，烤箱200度，烤20分钟左右。以南瓜表面收缩略焦黄为宜，取出。
无烤箱版：平底锅放油，放入切好的材料煎至表面变色微焦，关火。

料理机加适量的水，放入烤好或煎好的材料，搅拌成糊状。倒入汤锅，烧开，加热过程要不断搅拌，否则容易糊锅底。搅拌的时候如果觉得水量不够可以再加。南瓜汤不宜太稀薄，但也不能太浓。

根据自己喜好放入盐和黑胡椒，搅拌均匀，关火。黑胡椒可以先不撒，等到盛到碗里以后撒在上面做装饰。

吃之前撒少将黑胡椒，还可以放入少量辣椒粉调味。亦可根据心情用新鲜香料或者奶油装扮你的南瓜汤。