蛋饼！蛋饼！

Name: 蛋饼！蛋饼！
Ingredients: 两个鸡蛋; 适量玉米淀粉; 一点点油; 适量黑胡椒; 随便加，不过不要太多啊各种蔬菜

1 人做过这道菜

最近蛋饼吃的比较多，随手记录一下。

蛋饼做早餐特别容易上手，而且容易做到均衡。哼哼，就是随便什么菜都可以加进来的意思。

用料

我没有筛子来筛玉米淀粉，所以一般是加一点水把淀粉豁开，然后打两个鸡蛋，打散。
黑胡椒也不是买的现磨的😔，所以也在这个时候加进去打散。
现磨的建议最后出锅的时候放。
锅加热，放一点油，放蔬菜炒到七八成熟【一般我没办法判断几成熟的时候，就炒到飘香】，尽量摊平在锅里。
把刚才的蛋液再搅一搅【我的黑胡椒现在一般沉到了最下面】，从蔬菜最中间倒下去，它自己会往旁边散开【我用的平底锅】。如果有不均匀的话就晃动锅让它均匀的铺在锅底。
等到蛋饼边缘自动翘起，或者是能够顺利脱离锅，关火，盖盖子，用锅的余温把上层的蛋液蒸熟，如果喜欢两面都全熟的话，现在把蛋饼翻个面，用余温也能煎熟。
😌😌我一般还会在里面放上一片芝士，然后把蛋饼对折再对折成三角形△，芝士就会被烘化啦。香～