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水浴烤布丁

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甜心私房蛋糕的厨房  甜心私房蛋糕
我是做蛋糕店的，可能烤箱的温度跟家用的差一些，我用的两层四盘的烤箱，会比家用烤的时间短些。烤箱不一样时间请自行调整

用料  

牛奶 85g
糖 40g
淡奶油 250g
鸡蛋 一个
蛋黄 一个
炼乳 10g

水浴烤布丁的做法  

  1. 牛奶加糖隔水化糖，牛奶和糖一起放盆里，隔水把糖化开就行了

  2. 停火，加淡奶油搅匀，加入了炼乳

  3. 鸡蛋和蛋黄搅匀加入上步骤，搅匀之后过筛

  4. 过筛后的液体倒入可烤的布丁杯，注意布丁杯必须是可以放烤箱烤的杯子，在烤盘里倒水，沫杯子三分之一，上火210下火190烤二十分钟，开烤箱灯，烤颜色，适当加时间，

    水浴烤布丁的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2016-11-21 12:03:38
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