天然酵母黑眼豆豆

将所有材料放入缸中慢速搅至无粉状

这款面包含水量比较高，所以慢速多打一会儿，目的是让粉水吸收。然后转快速打至出薄膜！我们一般是拉扯面筋的方式检查面筋，想更好的学习可以加我微信xcl69888.

打出的面团很光亮不粘手，然后盖保鲜膜以28℃发30分钟

然后将面团倒扣翻面

在醒25分钟

最后以32度湿度75发酵一小时，进炉前可以刷全蛋液这样就看起来亮亮的。也可以撒粉，进炉前喷水或者放点冰块制造蒸汽。以180度面火170度下火烤12到13分钟。家庭炉上下火各减20到15度，具体看你的炉。