吴阿南
红烧牛排
9.0
综合评分
6
人做过这道菜
前阵子朋友花了一万多买了两套炊具，和我们吹嘘着怎么怎么好，邀请我们一群小伙伴前去品尝，暂且不说这几万的和几十几百的有多大的差别，当天那一道红烧牛排色泽亮丽，唇齿流香令人难以忘怀，于是乎，爱琢磨有爱吃的我就闲不住了：
用料
红烧牛排的做法
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牛排放水里浸泡片刻，洗净冷水下锅煮出血沫；
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去除血沫，洗净牛排沥干备用；
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香料切好备用
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调料大览
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放入三勺油，放一半的香料爆香，放入牛排翻炒片刻；
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放入剩下的香料继续翻炒
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翻炒至表面微黄，放入一大匙料酒、老抽，两大匙生抽、蚝油、七八颗冰糖；
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继续翻炒，让香料牛排调料三者充分融合；
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倒入清水没过牛排；
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盖上锅盖大火烧开转小火焖煮一个多小时；
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一个多小时后揭开锅盖，放入一茶匙盐大火烧五分钟；
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放入大蒜叶少许鸡精翻炒翻炒就可以出锅了；
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当当当当！
小贴士
1:嫌味道大的可以事先将牛排放入清水中浸泡一两个小时去除血水；
2:盐要放在最后才放，这样肉质不会那么老；
3:赶时间的可以用高压锅煮，炖的时间换成高压锅15分钟，其他都一样；
4:备注米饭，汤汁拌饭不晓得多少好吃；
2:盐要放在最后才放，这样肉质不会那么老；
3:赶时间的可以用高压锅煮，炖的时间换成高压锅15分钟，其他都一样；
4:备注米饭，汤汁拌饭不晓得多少好吃；
