南瓜戚风蛋糕

南瓜切小块，覆盖保鲜膜微波炉大火加热至熟，用牙签轻戳穿透的程度。
取100克捣碎成泥，100克切小块。

南瓜泥加牛奶，加色拉油加细砂糖充分搅拌均匀

加蛋黄搅拌均匀

筛入面粉和肉桂粉，搅拌均匀，光滑柔润。
完成的蛋黄糊比普通戚风蛋糕的蛋黄糊要厚重粘稠些。

蛋清加醋，分三次加入细砂糖，打至九分发。

蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，最后加入切块的南瓜丁，稍微拌均匀。倒入18里面烟筒戚风模具。大力震出大气泡，预热好的烤箱，上下火180度，30分钟。出炉轻摔模具倒扣冷气。