闽南药膳牛肉汤

Name: 闽南药膳牛肉汤
Ingredients: 500g牛肉; 10g黄芪; 10g枸杞; 4g桂枝; 10g熟地; 8g党参; 4g巴戟天; 4g川芎; 6g当归; 3颗红枣; 少量姜; 一小杯米酒/黄酒

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第一次是在闽南菜馆吃的，感觉各种补的样子，后来特地去找人问方，特此分享下，药膳的魅力

用料

牛腩切块，水加姜和料酒煮开，牛腩飞水
把药包和牛腩丢入冷水中（可用紫砂锅或者非智能电饭煲用煮粥模式），开火，煮开加米酒
牛腩至煮开2-3小时，炖烂即可，加少量盐（本人喝药膳汤喜欢清口些，重口可以加点白胡椒加鲜）
补气养生的牛腩汤就搞定了，简单容易，药的配方是开药店朋友自己用的，适合冬季进补

据说冷水下药，药性保留的多，另外电饭锅其实是很简单的煮汤工具。虽然我有紫砂，还是爱用电饭煲，速度快
另外此方还适合拿来炖鸭子，这个药的分量对半只鸭，整只药加倍就好

电饭煲

随便看看

该菜谱发布于 2016-11-21 21:56:45

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