巫山烤鱼（迷你烤箱版）
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人做过这道菜
哈撒丫头子
几年前做的第一道大菜，吃起来超美味～分享一下！
这回有步骤哦😹
这回有步骤哦😹
用料
| 鱼 | |
| 草鱼 | 半条 |
| 豆瓣酱 | 小勺三勺 |
| 花椒 | 一把 |
| 大葱 | 半根切段 |
| 八角 | 一个 |
| 酱油 | 三勺 |
| 料酒 | 五勺 |
| 香菜 | 一把 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 一点 |
| 蔬菜盖料 | |
| 芹菜 | 一小把 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 一把 |
| 洋葱 | |
| 冬笋 | |
| 小尖椒 | |
| 小米椒 | |
| 大蒜 | 切丁多一点 |
巫山烤鱼（迷你烤箱版）的做法
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葱姜蒜切丁、花椒大香准备好一碗放在一起
木耳泡发
香菜切碎
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鱼洗干净，切半，鱼腹劈开平放装在烤盘里，烤盘上最好垫一层锡纸，不然烤完会粘在烤盘上不好洗
鱼身上洒料酒，抹匀
酱油正反面抹匀
盐抹匀
糖抹匀
花椒粉孜然粉白胡椒粉抹匀
生姜放在鱼身底下几片，鱼身上几片
豆瓣酱正反面抹匀
然后鱼基本是黑色的了…
入烤箱十五分钟
拿出，把鱼翻面再抹一遍酱油和豆瓣酱
入烤箱十五分钟
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锅里放油，烧热
下葱姜蒜碗炒香
加木耳，木耳要好，炒出来香没有臭味
加小米椒小青椒
加胡萝卜芹菜冬笋
略微翻炒，加水或者高汤
生抽一点
加一点盐
炖一会
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把炒好的菜（菜不要炒软）
放在烤盘里，堆在鱼身上，汤倒进去
鱼身上不要堆太多菜，烤箱会烤焦
然后入烤箱45分钟，中间拿出来看一下
出烤箱洒香菜
完成啦～
