酸奶红豆沙手撕吐司

3 人做过这道菜
酸奶我的爱 红豆沙也是我的爱 爱的好多啊 揉到一起吧

用料  

高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
鸡蛋一只 60g
酸奶 100g
30g
1g
酵母 3g
植物油 30g
红豆沙 看你喜好添加

酸奶红豆沙手撕吐司的做法  

  1. 先将所有干料揉至扩展,加入植物油后再揉至完全。

  2. 加盖开始一发,基本时间在一个小时。发酵完后戳动不回缩且从盆中取出时会有拉丝的状态。

    酸奶红豆沙手撕吐司的做法 步骤2
  3. 轻按面团排气后松弛几分钟。擀开刷红豆沙,想刷多少刷多少。我是非常喜欢吃红豆沙的,所以涂了厚厚一层。接着均匀切成三条垒起来,再纵向切成小块码进吐司摸进行二发。

    酸奶红豆沙手撕吐司的做法 步骤3
  4. 二发至模具八九分满,面团表面按压有张力即完成。我用了大概一个小时。

  5. 烤箱上下火150度35分钟。叮~完成

    酸奶红豆沙手撕吐司的做法 步骤5

小贴士

和面时由于每个牌子的面粉吸水量不同请预留水分有需要时添加。每家的烤箱脾气不一样所以各自设定的温度也有所偏差,我家烤箱温度偏高所以设定150度就好。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2016-11-22 07:35:59
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酸奶红豆沙手撕吐司的答疑

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