香酥柠檬曲奇

黄油切小块，室温软化至能轻易的用手按下。

黄油用打蛋器打至顺滑后，倒入细砂糖和过筛的糖粉。

继续用打蛋器打至体积稍膨大，颜色略白。

打入两个蛋黄（这里只用蛋黄，蛋清是不用的，这样做出的曲奇会非常酥松），搅打均匀。

倒入牛奶，搅打均匀。

把柠檬切开，挤出柠檬汁，过滤倒入（这里我用了一整个柠檬的汁，差不多是35g），继续搅打均匀。

低粉过筛，再捻一小撮盐，分三次加入，每次加入都要用软刮刀翻拌均匀。

最后将拌匀的面团装进裱花袋（我喜欢用布的，比较好挤），用喜欢的花嘴挤出曲奇花。放进之前预热好的烤箱中层（上下火150），烤制20分钟。