意大利肉酱面

牛肉（瘦肉或肥瘦）猪肉（肥瘦或偏肥）各一半，用橄榄油，黑胡椒还有盐腌半个小时

黄油一大块，烧热加蒜末，放洋葱碎煸炒出香味稍微变黄，放胡萝卜丁炒到稍微变色

加入腌好的肉馅煸炒开，直到看不到红色

放口蘑片及青红椒丁接着大火炒匀
（也可以按自己喜好加其他蔬菜丁，如香菇/西芹等）

加入番茄丁（不能用圣女果）+带汁碎番茄罐头+番茄酱 ，翻炒至出汤，汤能没过馅，不够适当加点热水

加入奶酪至融化，拌均匀，
放黑胡椒，百里香，迷迭香，其他看个人喜好，改小火炖半个小时以上
汁不能收干，时刻观察，炖的时候表面有汤，搅匀以后没有流动的即可，最后依个人口味适量放盐。