拨鱼儿

Name: 拨鱼儿
Ingredients: 2个鸡蛋; 适量胡萝卜; 适量豆角; 2个西红柿; 少许葱; 2瓣蒜; 150克面粉

4 人做过这道菜

昨天还是美美的秋天，然后就一夜入冬了！下午接儿子从幼儿园回来寒风加雨冷到骨头里了。然后就有了这锅热腾腾的拨鱼儿～小时候在家经常可以吃到，因为是北方人，当然面食是我们的主食，各种手擀面、拉面、拌面、汤面、馒头包子花卷等等、太多了说不完，反正天天都是面！闲话不多说了，下面开始正题吧，这个冬天来碗热腾腾滑溜溜的拨鱼儿暖心又暖胃!

用料

鸡蛋	2个
胡萝卜	适量
豆角	适量
西红柿	2个
葱	少许
蒜	2瓣
面粉	150克

拨鱼儿的做法

首先面粉里加入适量的水，用筷子搅拌成柔软的面团盖保鲜膜放一旁备用
把胡萝卜切丝，豆角切小段、西红柿切小块、葱切葱花，蒜切片
热锅凉油放入葱蒜炒香，依次放入切好的蔬菜，炒至西红柿软烂
加入适量的水，待水开后，开小火，把刚才搅好的面团再次搅拌，一定要用力搅，因为面团产生筋性必须要用力才能搅的动，搅好之后就用一只筷子沿着碗边，一条条的拨进锅里，拨的粗细均匀一点儿。
全部拨好后，加入盐、生抽、香醋，几滴香油，自己试试咸淡，就可以出锅啦
好了，开吃吧！