大米 | 50g |
鸡肉 | 50g |
栗子 | 40g |
香菇 | 30g(3-4朵) |
清水(炖粥用) | 400g |
盐 | 少许(可不加) |
》加水的量大家可以根据自己的喜好调整,想稀一点就多加水,浓稠一点就少加水。 | |
》大米可先用少许植物油腌制30分钟,也可不腌制哈。 |
将栗子凉水入锅,煮熟煮软,差不多要煮到20-25分钟。
》也可以用蒸的,小芽个人比较喜欢用煮的,煮的口感更润。
》因为煮的时间比较久,一定要多放点水,不然一下子就煮干了。
取出煮好的栗子,放入凉白开中冷却,然后用刀切开取出栗子肉,并处理成小块备用。
》此时也可以做成栗子蓉,做法在最后的小芽碎碎念中有的哈。
煮栗子的同时,取另外一个锅,锅里放水,将鸡肉煮5分钟左右,撇去浮沫,再炖煮15分钟,然后用筛子捞出鸡肉丝备用。
》这里需要把鸡肉煮到8成熟左右比较好,大家要自己把控好哈。
》刀功有限的,可以先顺着鸡肉的纹理切片,煮烂放凉后顺着纹理撕成细丝,或者用擀面杖直接碾压碎即可,但这样就要延长煮的时间啦。
将米放入BB煲,加入清水,用BB煲“BB粥”功能或电饭锅“煮粥”功能,进行熬粥。
》BB煲大概需要2个半小时,电饭锅需要1个半小时(每个品牌的BB锅或电饭锅,煮粥时间可能会不一样,妈妈们需要根据自家情况,调整下操作的时间哈)
》一般小芽熬粥,米和水的比例,会用1:7或1:8的比例,前者稠一点,但如果加的配料较多,就需要多加点水了。
在BB煲炖了差不多1个小时的时候,将栗子肉、香菇、鸡肉丝加入,继续炖煮到最后,可以加一点点盐调味。
》电饭锅煮粥功能建议煮到半个小时的时候加入,小芽家的电饭锅煮粥需要1个半小时哈,大家需根据自家电饭锅调整时间。
好啦
美美开动吧。