Sunny_Kreglo
【健康三餐】雪菜黄豆炒鸡丁
8.1
综合评分
11
人做过这道菜
就是想吃小时候冬天最常吃的炒雪里蕻了，喝口棒子面粥，吃一口雪里蕻再夹着点小肉末。
用料
| 鸡胸或鸡腿 | 鸡胸1整块，切小丁 |
| 黑胡椒、白胡椒粉 | 各1/4小勺 |
| 海盐 | 1刀尖 |
| 新鲜雪菜又叫雪里蕻 | 250克，切小丁 |
| 黄豆 | 生豆两大把 |
| 酱油 | 1/2小勺或根据咸淡灵活调整 |
| 小葱 | 1根，切葱花 |
| 小红辣椒（选用） | 1-2根 |
【健康三餐】雪菜黄豆炒鸡丁的做法
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【煮黄豆】
黄豆提前浸泡半天或过夜，大火煮开后，转最小火闷15分钟左右到软，沥干备用。
不浸泡的话，直接煮，大概煮30-40分钟左右。 -
鸡丁用海盐、黑胡椒粉、白胡椒粉抓匀。
锅热后，炒香葱花、辣椒，放入鸡丁，炒到变色，放煮好的黄豆，放酱油翻炒。 -
放入雪菜，炒到菜变软即可，出锅前撒一小撮糖，拌匀，尝尝咸淡适当加盐调味。
小贴士
1，如果用买的腌制过的雪菜，注意减少酱油和盐的用量。
2，嫌鸡胸柴的话，可以用鸡腿肉。
3，美国亚超有卖新鲜雪里蕻的。
2，嫌鸡胸柴的话，可以用鸡腿肉。
3，美国亚超有卖新鲜雪里蕻的。
