红烧鸡肉锤
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人做过这道菜
煮先生
这是一个特别适合给孩子做的菜，
但普通的材料换一个方式，就有不一样的惊喜。
这样的鸡翅上桌，不觉得拿着吃比用筷子吃更爽吗？
孩子肯定喜欢。
但普通的材料换一个方式，就有不一样的惊喜。
这样的鸡翅上桌，不觉得拿着吃比用筷子吃更爽吗？
孩子肯定喜欢。
用料
红烧鸡肉锤的做法
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将鸡翅的一端剪开筋膜，将皮肉向上翻开，推至另一端。去掉细的骨头，保留粗的骨头，做成肉锤状。
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放入料酒、五香粉、酱油、蚝油腌制半小时。
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锅内少许油，加热后，微煎一下鸡翅。
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将腌制时剩下的料汁倒入锅内，另一调羹白酒，加热水没过鸡翅的一半。
大火焖五分钟后收汁。
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用锡纸裹住骨头，装盘，淋上汤汁。
小贴士
1、翻肉的时候先要切断骨头周围链接的筋
2、小火煎鸡肉表层变色即可，不需要煎太长时间
3、调料口味可参考红烧肉调料配比
2、小火煎鸡肉表层变色即可，不需要煎太长时间
3、调料口味可参考红烧肉调料配比
