故事de唐卡
香蕉椰蓉百利甜咖啡卷（无蛋奶）
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人做过这道菜
面团用料:
高粉230克
可可粉20克
咖啡液160克，放凉（咖啡粉+水的总重为160克，我用的咖啡粉一包有30克，所以咖啡液中所含水量相对较少，可预留20克的咖啡液，视面团情况增减）
百利甜酒20克
酵母5克
糖10～20克（如果用三合一咖啡的可不加糖）
黄油20
盐2克
香蕉椰蓉馅
熟透的香蕉泥80克，椰蓉25克，椰子粉15克，糖粉10克（可不加）
表面装饰
糖粉
高粉230克
可可粉20克
咖啡液160克，放凉（咖啡粉+水的总重为160克，我用的咖啡粉一包有30克，所以咖啡液中所含水量相对较少，可预留20克的咖啡液，视面团情况增减）
百利甜酒20克
酵母5克
糖10～20克（如果用三合一咖啡的可不加糖）
黄油20
盐2克
香蕉椰蓉馅
熟透的香蕉泥80克，椰蓉25克，椰子粉15克，糖粉10克（可不加）
表面装饰
糖粉
用料
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香蕉椰蓉百利甜咖啡卷（无蛋奶）的做法
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咖啡用热水冲泡放凉备用，我用的是印尼的Good day的cappuccino咖啡，一包有30克，咖啡液重量指咖啡粉+水的总重
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面团材料除黄油外所有材料揉至扩展，加入黄油揉至能扯出膜。（咖啡液预留10～20克看面团状态增加）发酵到2倍大
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排气分割成6个，盖保鲜膜松弛15分钟
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擀成椭圆形
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整成胡萝卜样，盖保鲜膜静置5分钟
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香蕉泥，椰蓉，椰子粉，糖粉一起混合均匀就可以了（我用的是海南买的南国椰子粉，只是增加椰香味的，没有就跳过）
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静置好的面团擀成三角形
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涂上一层香蕉椰蓉馅
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卷成牛角状～烤箱发酵档，放杯热水二发至1.5～2倍大
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烤箱预热180度，15分钟～出炉撒上糖粉～泡一杯咖啡，赞赞的
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切开～
小贴士
重要的事情说三遍，咖啡液不要全放进去，留一点，看情况再加
