芋泥面包(软欧)

高筋粉、糖、奶粉、水和酵母混合，揉到能够拉开成膜状，加入盐和室温软化的黄油继续揉搓。

面团揉到扩展状态即可，拉开薄膜，破洞边缘带点锯齿毛刺。

滚圆面团，包好保鲜膜做一次发酵。

发到面团大约2-2.5倍大，手指沾面粉戳洞，不回弹也不塌陷的程度。

分割成60克一个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。

面团擀开成一个圆片，馅料放中间。每个用48克芋泥。

先拎起圆片边缘的三个点，在中心捏紧，再捏合接缝，成一个三角形。用掌心稍稍压扁。

接缝朝下排在烤盘上。盖上保鲜膜进行二次发酵。

因为馅料占了很大体积，面包胚外观看起来并没有膨胀特别多。手指在边缘按一按，轻微有点回弹的弹性就是好了。薄薄筛一层面粉，用刀片划上道道。

烤箱提前预热，190度烘烤18分钟。时间温度需要根据烤箱的脾性调整。