酸菜黑鱼

先菜场买鱼时叫老板帮忙把鱼骨和肉分出来 所有材料准备就绪

先把黑鱼切片加入料酒和烧酒 加少许盐 糖 拌匀 腌制个一小时 再撒入生粉拌匀备用

再在锅里倒油加热 把酸菜 辣椒 姜蒜 一起下锅翻炒 再倒入鱼骨爆炒 炒一会儿就可以加入一大勺子水 烧开

烧开汤后加入拌好的鱼片慢慢放入  再烧开后放入葱段 尝一下味道 不够咸的在将酸菜包里酱汁倒入

再用另一个锅倒入油  辣椒 蒜蓉 烧热 再在酸菜鱼上面撒些芝麻 再浇入烧好的辣椒油 撒上香菜 就OK了