桂花红薯蒸米糕
7.5
综合评分
9
人做过这道菜
旺旺乐乐
完全蒸出来的健康小糕点
用料
桂花红薯蒸米糕的做法
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大红薯洗干净
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削皮切成约1-1.5cm的厚度，不可太薄，因为蒸熟后红薯会变软，不容易夹起
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放蒸锅隔水蒸约15分钟
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红薯蒸熟后夹到一个大碗，趁热加入两勺白糖
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均匀搅拌成红薯泥
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宁波的水磨粳米粉
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待红薯放凉后加入六满勺粳米粉
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慢慢将米粉和红薯泥混合，开始时一定要耐心，慢慢的，不然米粉会溅的到处都是
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和好的米粉团
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蔓越莓
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随意将2-3粒蔓越莓塞入一个个小米团里，揉成圆形，比大汤圆偏大一些
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50g的月饼模具
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模具里面抹一点花生油（玉米油，山茶油均可），小米团外面随意沾一点桂花，压成型，我第一次做忘了放桂花，其实也一样好吃😊
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最后再放蒸锅里，屉上放一层蒸布，我是用医用的纱布，隔水蒸15分钟，就OK了，等稍微凉了以后，把纱布拿掉，放屉上彻底凉了后，米糕吃起来会更细腻有嚼劲
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有桂花的
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没桂花的😄
小贴士
材料可以换成南瓜，山药，芋头，红豆，绿豆等等
