Chipotle Sofritas
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人做过这道菜
happychef
一定有很多在美国的童鞋和我一样爱chipotle，每次下课路过学校门口的chipotle，那个烤鸡香萦绕着整个路口…不说了又流口水了。看见已经有朋友写了烤鸡肉的菜谱，我就补一个sofrita的吧，中文不知道咋翻，暂且叫它墨西哥麻辣豆腐好了。
用料
| 家常豆腐 | 500g |
| 洋葱 | 适量 |
| chipotle in adobe sauce | 一罐 |
| salsa | 2tbsp |
| 椰子油 | 2tbsp （用任何油都可以） |
| 烧烤粉 | 适量（孜然粉也行） |
| 生抽 | 2tbsp |
| 盐 | 适量 |
Chipotle Sofritas的做法
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首先你需要一个这个sauce，里面有整个的辣椒，取汁就好。非常的辣，你们自己酌情放。（美国童鞋一般超市沃尔玛或者frys啊都有，国内的童鞋，电商太发达我知道你们都找得到）
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豆腐切碎
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Mix up 豆腐，chipotle汁，烧烤粉
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切适量洋葱，热油爆香
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豆腐入锅翻炒（忘拍照了，煎一会，加适量水防止干锅糊底），加生抽，salsa，少许盐调味。
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出锅。
小贴士
此方子能还原个百分之八九十的味道吧。正常店里会有各种豆子各种酱和烤肉选择，家常版的我就配了地瓜叶和杂米饭了。碳水，脂肪，蛋白质三大类齐了。
