干红辣椒切丝姜切丝蒜切片葱切片
碗里放少许白糖，醋，多放点白酒和酱油，搅拌，让糖稍稍融化
锅放比做菜的油多，放入步骤一材料爆出香味，放入步骤二，烧开后放入开水
开锅后放鱼，再放些盐，炖，中途把鱼翻翻，以免糊底
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忘世浮尘
