秋日小食：🎃南瓜肉桂酥饼—MEGGLE黄油试用报告

Name: 秋日小食：🎃南瓜肉桂酥饼—MEGGLE黄油试用报告
Ingredients: 60gMEGGLE无盐黄油; 20g（已经最少了）细砂糖; 40g（也可以多一点）南瓜泥; 85g低粉/中粉; 适量蛋白; 适量粗粒砂糖; 适量肉桂粉

7.0 综合评分

7 人做过这道菜

Eva_M

以前不喜欢南瓜，但今年特别喜欢南瓜甜点。即南瓜司康后，又来一个南瓜酥饼～吃了你就知道。

有幸得到MEGGLE黄油的试用权。在期待下拆开快递盒，蓝金包装太吸引眼球，一看就让人有想打开的欲望。还开包装纸后，我就更喜欢了。还有图案呢～
使用下来发现，黄油颜色比别的品牌略白一些，奶香味儿浓，软化以后捏一点在手里很丝滑，也好打发。总之第一印象非常好～

用料

MEGGLE无盐黄油	60g
细砂糖	20g（已经最少了）
南瓜泥	40g（也可以多一点）
低粉/中粉	85g
蛋白	适量
粗粒砂糖	适量
肉桂粉	适量

秋日小食：🎃南瓜肉桂酥饼—MEGGLE黄油试用报告的做法

这个就是黄油上的图案,多可爱～
准备好材料。
南瓜洗净切片，放微波炉里分3-4个十几秒加热至熟。【不采用蒸熟是因为这样比较干，不会影响成品面团。】
然后用叉子捣成泥【看小贴士】
切60gmeggle黄油室温软化
打发至体积膨大，颜色变浅。不需要过度打发
加入南瓜泥、砂糖搅拌均匀
筛入低粉，采用切拌按压的方法混合至无干粉状态。
包上油纸整理成圆柱形或正方形随你喜欢。然后放冰箱冷冻一小时或冷藏四小时
我做成圆形是因为手边正好有保鲜膜～
取出后在面团表面刷薄薄一层蛋白，油纸上撒上细粒砂糖，均匀的裹在面团外面，切片，放入烤盘，在随意的撒上些肉桂粉。
放入160度的烤箱中烤16min左右【看小贴士】。出炉晾凉密封

小贴士

南瓜叮熟后可以直接用叉子捣成泥，也可以用机器。我懒，直接用叉子，做出来也不影响口感，样子也蛮特别的。

如果南瓜用蒸的或者南瓜本来出水有点多，面粉可以多一点，调整面团至能成团不粘手状态。

肉桂粉也可以在筛低粉那一步一起加进去，我本来是想撒出个什么图案的，但是我懒你们懂的。就随便豪迈的放上了，也蛮好～

蛋白我没刷，所以出来外面的砂糖好像不是很明显。刷上可能好一些～

我切了半厘米左右的厚度，165度烤了16分钟。所以温度是参考，根据自己切的薄厚以及烤箱调节。薄一点的脆，厚一点的酥面～