疙瘩汤

猪肉切碎，海米投洗干净挤干水，青菜切碎。

面粉里磕入一个鸡蛋，量大可以磕两个。

用筷子搅匀（放鸡蛋是因为面粉不容易粘，不至于面块儿太大），搅匀后再慢慢点入清水。水一定要慢慢一点点加，边加水边用筷子搅拌。

锅内放入平时炒菜量的油，油热后放入肉末炒散，加入十三香。

肉沫炒至微干，放入海米继续炒。

肉沫海米炒香炒干后放入青菜碎继续煸炒至微软。

倒入开水，再将面疙瘩一点点倒入锅内，边倒边用筷子搅拌，防止面疙瘩成团。

浓度根据自己喜好而定，放入食盐调味。最后关火撒少量鸡精拌匀。