选择一个中段猪肝,筋少一点的部位,放入水中,加入葱姜,八角,料酒,大火烧开,大概十五分钟,用筷子能戳通,没有血水即可
捞出,切成厚薄均匀的片
准备葱碎和蒜头切碎
锅中烧热油,分两次加到葱蒜碎中
加入生抽和少许醋,搅拌均匀
可以沾着吃
也可以直接浇上去吃
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