肉松贝贝(适用于面包店)

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新进2016网红蛋糕
        第一种配方

用料  

鸡蛋 380g
戚风预拌粉 330g
SP 20g
色拉油 70g

肉松贝贝(适用于面包店)的做法  

  1. 鸡蛋,戚风预拌粉,sp   一起放进打蛋器或者盆子里,先慢速搅匀,在高速打发

  2. 这个要打的很发,称一下比重0.33(就是一个小的木糠杯里面能装多少自来水,然后乘以0.33,就是你要称的重量,多一点克数就不泡了,一定要到比重)打好后,用慢速加油

  3. 准备两到三个盘子(36×54的盘子)挤一元硬币那么大的圆,高三厘米

    肉松贝贝(适用于面包店)的做法 步骤3
  4. 挤好后进烤箱,上温190-200,下温130-135
       看自家的炉温高低适当的调节一下,毕竟不是每一个烤箱的温度都一样,差不多十分就好了

  5. 两个拼在一起,中尖抹沙拉酱,外面一圈抹沙拉酱,然后粘海苔脆松(我用的是味斯美的)

    肉松贝贝(适用于面包店)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

肉松贝贝(适用于面包店)相关分类

该菜谱发布于 2016-11-24 22:30:16
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