爆浆巧克力蛋糕

巧克力，黄油，放入盆中

隔水加热软化，放置和体温差不多的温度，40度左右

另取一个盆，打入鸡蛋

打发至大泡

加入白糖，继续打发

打成原蛋液的大约两倍，且黏稠

筛入低筋面粉，用硅胶板搅拌均匀

巧克力黄油溶液倒入面糊里

搅拌均匀即可

这点比较重要，如果用这种模具，一定要在上面先刷一层黄油，不然不好脱模。想方便一点，可以用纸质模具

巧克力糊倒入模具，此时的面糊是粘稠的，要注意哦。如果不粘稠，可能不太成功哦。放入冷藏室冷藏一小时，切记冷藏，不是冷冻

烤箱上下火220度，先预热十分钟，冷藏好的蛋糕装烤盘，上下火220度，中层，烤约七八分钟，即可。(如果不确定时间，可以看蛋糕的变化，蛋糕表面鼓起来就好了，时间长了温度高了就会不爆浆)

完成

脱模，也可以自己在上面撒上糖粉，我的用完了，所以没有撒

下午茶的首选哦