糯米粉热水和面,这是不粘手的关键。然后揉细条切小段,再搓成小汤圆。因为解决了粘手问题,这几步很容易完成。
小锅水煮开,加冰糖、小汤圆,煮至汤圆浮上水面,撒一把干桂花。
糯米粉一小把加冷水调匀,倒入锅中重新烧开,边煮边搅拌。
烧开之后关火然后倒入适量米酒,完成。关火关火关火!重要的事情说三遍,米酒一煮就发酸,这是最需要注意的一点。
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