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艾茶果

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棕榈猫的厨房  棕榈猫
吃过很多艾茶果 总觉得不对味 还是自己做的最好吃 又干净量也足

用料  

新鲜艾叶 适量
糯米粉 250克
粘米粉 25克
澄粉 25克
猪油 18克
咸蛋黄 6个
肉松 适量

艾茶果的做法  

  1. 取咸蛋黄 蒸熟 压碎 锅中加少许玉米油翻炒 加入肉松再翻炒

  2. 取新鲜艾叶 用热水煮一二分钟 入料理机打碎

    艾茶果的做法 步骤2

  3. 糯米饭 粘米粉 澄粉 糖粉 猪油入盆加45度艾叶水揉成团

  4. 艾叶面团分成每份30克 用手压扁挤成小圆团 加入蛋黄肉松 捏成小球

    艾茶果的做法 步骤4

  5. 入锅蒸 水开蒸十分钟 就可以吃了

    艾茶果的做法 步骤5

小贴士

我用的糯米粉 粘米粉都是三象的 不同品牌的粉吸水率不一样

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2016-11-25 14:39:15
148 收藏
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