苹果--MM
黑炭干果红豆软欧包
8.4
综合评分
15
人做过这道菜
果仁丰富的一款软欧包
（核桃仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越梅干
夹心是蜜红豆
加了5g的竹炭粉
黑的好彻底😂😂
（核桃仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越梅干
夹心是蜜红豆
加了5g的竹炭粉
黑的好彻底😂😂
用料
| 高筋面粉 | 200g |
| 全麦面粉 | 50g |
| 竹炭粉 | 5g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 鸡蛋液 | 55g（差不多一个鸡蛋的量 |
| 牛奶 | 80g |
| 水 | 50g |
| 干果（核桃仁、葡萄干、瓜子仁、蔓越梅干 | 50g |
| 红豆 | 适量 |
| 黄油 | 25g |
| 酵母 | 4g |
黑炭干果红豆软欧包的做法
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将除黄油和干果之外的所有材料放入面包机内，揉至扩展阶段
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再将软化的黄油放入揉至完全阶段
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再将干果放入揉均匀，放入温暖处发酵至两倍大
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排气揉匀分成三等份，醒面20分钟
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取一面团擀开撒上适量的红豆从上到下卷起收紧放入烤盘中发酵
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烤箱提前预热至180度！发酵好的面包上撒上面粉用刀片割出花纹
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放入烤箱中层180度烤25分钟即可
