自制酱排骨

Name: 自制酱排骨
Ingredients: 排骨(精品好); 盐; 山奈; 八角; 花椒; 白糖

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用料

排骨(精品好)
盐
山奈
八角
花椒
白糖

自制酱排骨的做法

洗净凉干表面水份备用
上述调料(除白糖)炒到盐黄料香，排骨入锅抹上薄薄层盐
放入盆里撒上白糖。
腌制24小时后洗去表面调料，凉干表面水份。
刷上一层甜面酱。
放通风处，风干。
大概20天左右就可以煮起吃了。

小贴士

粗盐可以多炒一点，我大概炒了300克。做了酱肉、酱排骨、风干猪肝、腊肉。这些都只需要薄薄的抹上一层。

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该菜谱发布于 2016-11-26 09:25:34

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