番茄巴沙鱼

自然解冻哦，中间的白条，我不喜欢，会把它切掉。鱼块大小，看个人喜好，不要太大就好，哈哈……

切好了

生姜，大葱，淀粉，蚝油，橄榄油，蛋清，黑胡椒粉，哎呀，差点儿忘了料酒，王致和料酒…
用你的小手搅拌均匀，后，腌制半个小时…

腌制好了

沸水，下鱼块，煮开，即把鱼块捞出

再来大葱大蒜哦，还有切好的鸡腿菇

西红柿切块备好，准备开炒

热锅凉油，先炒豆瓣，葱姜蒜，西红柿，炒炒，加入一些西红柿酱，继续翻炒出红汤，若有些干，可以慢慢加水。
水加到可以些微淹没你的鱼块和其他菜，先到菜，煮一会儿（2分钟？），再到鱼块，煮一会儿（3、5分钟？），加盐加鸡精，出锅。