私房葱油饼

面粉里分次加入开水，是开水哦！用筷子不停的搅拌到没有生面粉。盖个盖子待一会让面稍凉。

揉成面团，把和面盆倒扣在面上醒面十分钟。

利用醒面时间，把小葱切碎。

把面擀成大面片，擀的越薄，做好的葱油饼层数越多。

往擀好的面片上洒上食盐，可以适当的多放点盐，太淡了葱油饼不出味。

面片撒盐后，再用擀面杖擀几下，让盐均匀的粘在面片上。

把适量的食用油直接倒到面片上。

将面片这样来回折起再展开，让油均匀粘满到面片上

现在该用到独家小妙招的时候了，就是往粘满油的面片上，再均匀撒上少许的面粉，不要太多了。这样就好比提前做的油酥，作用是一样的，只不过比提前做油酥省事罢了😁

洒上葱花，一定要多多的放葱花。

从面片的底部卷起来。

切段。

用手压成饼状，厚薄随自己喜欢

饼铛里倒入油，放入饼，慢火煎到两面金黄。

如果实在不喜欢太油，锅内可以不用放油直接煎。不过还是建议适当的锅里放点油，这样煎成的饼皮更酥脆，也不容易煎糊，饼皮上色也好看。

剩下的做了几个薄饼，只需把饼放锅里用手轻轻地按薄就好了。

翻面，薄饼特好熟。

一次做了厚薄两种，满屋葱香味，快动手做起来吧！