烧开一锅热水，打蛋盆中放入蛋黄加入细砂糖，置于热水上，用电动打蛋器打至发白，体积膨胀。
牛奶煮开后，缓缓加入蛋黄中，一遍加入牛奶一边用电动打蛋器搅打。
加完牛奶后将蛋奶液倒入锅中加热1分钟左右，加热时注意搅拌
打淡奶油至9分发，再加入放凉的蛋奶液翻拌。完成后倒入容器放入冰箱冷冻。
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