麦包
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人做过这道菜
昕晨-1
用料
麦包的做法
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先用少许温水融化酵母粉
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融化的酵母粉、泡打粉、白糖和温水倒入所有面粉，搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。
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放入容器内，盖保鲜膜，放置到温水上发酵至两倍大。
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取出发好的面团揉匀，擀面杖排气。
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划分切块做造形，放入蒸锅。
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蒸锅里水烧温热，盖锅盖，醒发15分钟。
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开大火蒸上气后转中火蒸15分钟后关火，焖5分钟后即可开盖。
小贴士
麦粉和面粉比例是1:4
所有面粉和水比例是2:1
白糖和所有面粉比例是1:5
酵母粉加泡打粉和所有粉比例是2％，1:50
酵母粉和泡打粉比例是3:2
所有面粉和水比例是2:1
白糖和所有面粉比例是1:5
酵母粉加泡打粉和所有粉比例是2％，1:50
酵母粉和泡打粉比例是3:2
