乐乐菇凉
木质厨房用品的保养
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人做过这道菜
好好养着锅碗瓢盆，都是我的宝贝。
方子不是我的，看了很多网站总结来的。
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用料
| <新菜板第一次使用前的养护> | |
| 柠檬 | 半个 |
| 海盐 或者 大粒盐 | 适量 |
| 刮刀 | |
| 温水 | |
| 海绵 或者 洗碗布 | |
| <正常油养> 一个月一次 | |
| 菜板，勺子， 或者其他木质用具 | |
| 干净的软布 或者 干净的厨房纸 | |
| 矿物油（mineral oil）或者 椰子油 | |
| 蜂蜡（beeswax） |
木质厨房用品的保养的做法
-
<日常清洁> 贴士1
每次用后都要用温皂水彻底清洗，并且用干毛巾擦拭。 切完生肉之后可以用双氧水或者白醋清洁，以杀死细菌。如果有异味也可以用白醋清洁。 -
<油养之前清洁>
1）撒适量海盐在菜板上
2）用半个柠檬擦拭菜板， 一边擦一边轻轻挤压，让柠檬汁流到菜板上。
3）将擦过的菜板静置5分钟，然后用刮刀将任何灰尘脏水擦掉。
4）最后用湿海面擦试菜板， 干净后用干的厨房纸将菜板擦干。
5）每次养护前都这样清洗。 -
<正常油养> 贴士2和3
1）按照上面的步骤清洗，洗后晾干。 刷油之前一定要确保菜板是完全干燥的。
2）用软布或者厨房纸在菜板上均匀地涂一层矿物油。
3）放置过夜 或 至少几小时， 确保油最大程度被吸收。
4）第二天早晨， 用厨房纸活软布擦去过多的油。
5）涂上蜂蜡。
小贴士
1） 日常清洁
就用皂水或洗碗液就可以。需要注意的是，每一次清洗完都要马上用毛巾擦干，并且放在通风处进一步自然晾干。不要用水泡；不要洗完不擦就平放风干，因为这样会使底部没有及时风干而开裂；不要用漂白水。如果菜板有异味，可以用上述的柠檬方法，或者用白醋来清洗。
2）新买的菜板使用前按照 清洁+油养 步骤。已经使用过多次的菜板如果过干清洁完可以重复2-3次的油养步骤.
3）为什么要用油和专用菜板乳霜？
油的作用：可以充分浸入木头纤维中，滋养并且保护木头不被水或血伤害。油也可以使木头始终保持同一大小，避免菜板由于长时间过于干燥而变形或开裂。
蜂蜡：是对木头的另一层防护，可以进一步促进油的滋养和清洁，防止细菌刀印和小的裂口出聚集。
4）油和蜡的选择：
推荐：食用级别矿物油。国内也叫食用白油或者食用液体石蜡，国外就叫mineral oil，在Amazon上就能买到，专门用来清洁菜板的。也可以用椰子油。其实植物类的油是非常不推荐，因为很容易产生难闻的味道，椰子油是唯一证明可以长时间不产生怪味的油，但据说最终也会有味道。 蜂蜡，要选食用级别的，否则可能有毒，并且要确定自己对蜂类产品不过敏。
绝对不推荐：植物油，橄榄油，玉米油，菜籽油。
就用皂水或洗碗液就可以。需要注意的是，每一次清洗完都要马上用毛巾擦干，并且放在通风处进一步自然晾干。不要用水泡；不要洗完不擦就平放风干，因为这样会使底部没有及时风干而开裂；不要用漂白水。如果菜板有异味，可以用上述的柠檬方法，或者用白醋来清洗。
2）新买的菜板使用前按照 清洁+油养 步骤。已经使用过多次的菜板如果过干清洁完可以重复2-3次的油养步骤.
3）为什么要用油和专用菜板乳霜？
油的作用：可以充分浸入木头纤维中，滋养并且保护木头不被水或血伤害。油也可以使木头始终保持同一大小，避免菜板由于长时间过于干燥而变形或开裂。
蜂蜡：是对木头的另一层防护，可以进一步促进油的滋养和清洁，防止细菌刀印和小的裂口出聚集。
4）油和蜡的选择：
推荐：食用级别矿物油。国内也叫食用白油或者食用液体石蜡，国外就叫mineral oil，在Amazon上就能买到，专门用来清洁菜板的。也可以用椰子油。其实植物类的油是非常不推荐，因为很容易产生难闻的味道，椰子油是唯一证明可以长时间不产生怪味的油，但据说最终也会有味道。 蜂蜡，要选食用级别的，否则可能有毒，并且要确定自己对蜂类产品不过敏。
绝对不推荐：植物油，橄榄油，玉米油，菜籽油。
