从此Karen不早朝
【Best Comfort Food】铸铁锅巧克力曲奇棒
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人做过这道菜
铸铁锅烤出来的曲奇棒，湿润、软韧、有嚼劲。烘烤温度恒温160℃，属于偏低温长时间烘烤，让没有经过冷藏静置的面糊原料在烘烤过程中相互融合。
用普通的烤盘来做这个配方当然是可以的，效果上会略有区别。
加入大量的椰蓉、果干和牛奶巧克力，应该是大家都会喜欢的口味。甜度合适，不需要减糖。不要被油糖含量吓到，其实做出来是很大一锅，算下来热量也是正常值。
本方适用于一个直径26厘米的圆形平底锅
Recipe from David Lebovitz
用普通的烤盘来做这个配方当然是可以的，效果上会略有区别。
加入大量的椰蓉、果干和牛奶巧克力，应该是大家都会喜欢的口味。甜度合适，不需要减糖。不要被油糖含量吓到，其实做出来是很大一锅，算下来热量也是正常值。
本方适用于一个直径26厘米的圆形平底锅
Recipe from David Lebovitz
用料
| 蔓越莓干 | 90 g |
| 无盐黄油 | 170 g |
| 白砂糖 | 120 g |
| 红糖 | 90 g |
| 盐 | 1 tsp |
| 中筋面粉 | 210 g |
| 小苏打 | 1/2 tsp |
| 大号鸡蛋（室温） | 1 个 |
| 大号鸡蛋蛋黄（室温） | 1 个 |
| 香草精 | 2 tsp |
| 椰蓉 | 170 g |
| 牛奶巧克力 | 285 g |
【Best Comfort Food】铸铁锅巧克力曲奇棒的做法
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烤箱预热160℃，平底锅涂黄油防粘；面粉和小苏打混合均匀。
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果干在放入小碗中，加可以没过果干的开水，浸泡十分钟后沥干，用厨房纸巾擦去表面水分。
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大碗里将黄油拌顺滑，加入糖和盐，搅拌3分钟至完全混合均匀。
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分两次加入鸡蛋，搅拌均匀之后再加下一次。然后加入蛋黄，拌匀后加入香草精。
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依次拌入面粉、椰蓉、巧克力碎和果干。
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面糊倒入平底锅，用手铺平。放入烤箱烘烤45-50分钟至表面金黄。取出完全放凉之后切块。
