麻辣鱼头火锅
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人做过这道菜
嘿小喵食记
鱼头火锅是家乡武汉的味道，每到了过年之前，家家户户都会腌制腊鱼，而鱼头自然成为每顿火锅的主菜，在外地且在这寒冬，想起武汉，最温暖的就是这鱼头火锅了
用料
麻辣鱼头火锅的做法
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首先把鱼头洗干净，用3勺料酒腌制10分钟去腥
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腌制鱼头时，准备其他配菜
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准备火锅底料，用的是重庆桥头底料，是男朋友重庆总部发的，味道真的非常好
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锅中倒入少量油，放入生姜和鱼头两面煎金黄
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放入辣椒和花椒煸炒一会
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倒入3勺火锅底料
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加入两碗水，煮开就可开吃啦，超级简单有木有，想吃什么配菜自己放
小贴士
鱼头火锅最好用胖头鱼，肉质肥厚软嫩，个头也比较大。
