柔弱无骨的花和尚面包

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美食博主宅与路上的方子,这款面包真真儿的柔弱无骨,拿着它,我都怕它散架子了!不信你也试试吧!

用料  

高筋面粉 280克
牛奶 120克
鸡蛋 一个(50-60克)
2克
细砂糖 70克
黃油 20克
酵母 4克
紫署馅 100克

柔弱无骨的花和尚面包的做法  

  1. 鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、面粉、酵母按顺序放入面包机中搅拌。

    柔弱无骨的花和尚面包的做法 步骤1
  2. 搅拌成形后加入黄油,按一个冰淇淋程序后进行发酵。

    柔弱无骨的花和尚面包的做法 步骤2
  3. 发酵到两倍大时,拿出来整形。

    柔弱无骨的花和尚面包的做法 步骤3
  4. 把发酵好的面团分成两份,擀成薄片,把紫署馅涂抹均匀,卷起来,再擀开。

    柔弱无骨的花和尚面包的做法 步骤4
  5. 分成三份,编辫子。

    柔弱无骨的花和尚面包的做法 步骤5
  6. 辫子编好了。

    柔弱无骨的花和尚面包的做法 步骤6
  7. 头和尾藏在下面,另外一份面团也是如此。

    柔弱无骨的花和尚面包的做法 步骤7
  8. 放在面包机里二次发酵。

    柔弱无骨的花和尚面包的做法 步骤8
  9. 发酵8分满后,开始烤,我的面包机是烘烤浅色,30分钟。

    柔弱无骨的花和尚面包的做法 步骤9
  10. 颜色也很漂亮。

    柔弱无骨的花和尚面包的做法 步骤10
  11. 看看切面,好美腻!

    柔弱无骨的花和尚面包的做法 步骤11
  12. 够软吧!

    柔弱无骨的花和尚面包的做法 步骤12

小贴士

啰嗦:放液体时一定要试着放,我用的鸡蛋差不多60克,所以牛奶用了120克。
 

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该菜谱发布于 2016-11-27 13:51:35
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柔弱无骨的花和尚面包的答疑

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