支竹羊腩煲

把羊腩洗干净倒锅里，放入白酒，大料桂皮香叶草果还有葱段，大火煮开。把血水煮掉，洗干净放一旁

姜切片，蒜头拍碎成蒜蓉。制作羊腩酱，把黄豆酱，南乳，蚝油，鸡粉，酱油，混合成酱 。

放油烧热，放入姜片，蒜蓉，等到出香味了，把混合好的羊腩酱也放下去炒。混合均匀，把羊腩丢下去，洗好得红萝卜马蹄也丢下去，所有材料都翻炒均匀，这个时候加一点盐，冰糖，加水(谁的份量是食物得三分一），这个时候你可以选择在锅里大火煮沸，然后中小火炖2-3小时。我比较懒……搅拌均匀，直接放高压锅压。大概半小时能吃

高压锅就继续压，这个时候锅放油，油烧开，准备炸腐竹，腐竹要买宽腐竹，买的时候问老板就好。油烧开，中小火，大火也可以，就看你得速度了。我是中小火，把腐竹一片一片放下去炸，炸得时候表面起泡，正反炸一下就可以。速度要快，不然炸黑了就苦

高压锅压好得羊腩放在锅里，加一些水，把炸好得腐竹丢一些下去，焖一下。大概5分钟就可以吃了。