鸡蛋打入圆柱形高桶杯，放入白糖，杯子放进40度左右的温水里。
油、酒酿、少量水，筛入60克面粉，Z字形搅拌成很厚的糊。
用打蛋器将鸡蛋打成有阻力的糊，提起打蛋器在表面画8字三秒不会消失。烤箱预热。
取三分之一蛋糊和面粉糊混合，均匀后，倒入其他的蛋糊，混合均匀，注意手法，动作要快，防止消泡。
倒入纸杯，8分满。提起纸杯轻轻落下，消除大气泡。放入烤箱中层，上下火150度，20分钟左右。
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