电饭锅面包

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用料  

面粉 250克
鸡蛋 1个
砂糖 40克
酵母 8克
4克
奶粉 10克
黄油 2-3片

电饭锅面包的做法  

  1. 将酵母和砂糖放在一起用温水化开静止5分钟

  2. 酵母好了后,把面粉,盐,鸡蛋,奶粉混合在一起倒入酵母糖,加入适量的水做成软面团,搅拌好后倒在揉面板上反复揉搓摔打面团,直到能出筋膜

  3. 刚开始揉面时很黏也不好揉,要有点耐心或让男士揉,揉到有筋膜出来后加入黄油,(可以一次加完也可以分两次加)继续揉,记得刮板切点面团出来拉下膜看下,如果膜可以拉的比较也不破,那就好了,面团一定要揉到表面光滑,这样发起来摸的不黏手也有利于烤的过程中不会踏下去。

  4. 面团一般发酵15分钟就可以了,可以在面团的下面垫一个装有热水的盆,有利于发酵,发酵好揉几下后用擀面杖排出气体擀成椭圆形小饼,卷成卷继续饬发15分钟后拍压出气体再擀成小饼,当上适量的陷,也可以不放,在电饭锅里檫些油一点点就好,面团卷起来时也在表面檫点油好上色,装好后按下煮饭键,等它自己跳保温键是用湿毛巾盖住排气筒闷三十分钟(时间到记得按下煮饭键反复闷3次)

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该菜谱发布于 2016-11-27 17:15:32
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