清风莉影
香芋扣肉
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人做过这道菜
芋头扣肉，梅菜扣肉，其实我更喜欢的是梅菜扣肉。做法其实一样、只要将香芋换成梅菜就行，梅菜不用炸、炒，切碎直接与外理好的扣肉片码好上锅蒸。下面就看看芋头扣肉做法吧！
用料
香芋扣肉的做法
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芋头去皮切大片炸熟
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处理香芋带上手套不然手碰到会很痒
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五花肉洗净去除皮上的杂毛
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加几片姜用水煮熟
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上锅后晾凉表皮用竹签扎孔，乱扎、使劲扎……
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用少许生抽上色
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油锅里煎炸至各面金黄
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炸好的😊
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切大片、加入五香粉、南乳、蒜黄、生抽
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拌匀
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用一深点的盘子，一片扣肉一片一芋头的码好、注意皮向下，因为蒸熟要反过盘子倒扣的。
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盖上另一个盘子隔水蒸，我是放汤锅一起蒸的，边煲汤边炖扣肉，3小时汤好肉香，家有压力锅压半小时即可，或用普通锅蒸水蒸，但时间自己把握好
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蒸好后准备多个碟子，将其翻转盖在装有扣肉的盘子上
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将盘子反过来倒扣
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不错
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可加青菜饭装饰
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下饭菜哦
