肉松芝士条

Name: 肉松芝士条
Ingredients: 500克高筋粉(瓦雀公社); 66克细砂糖; 5克盐; 60克鸡蛋; 286克牛奶; 34克小三角奶酪(或者奶油奶酪); 5克干酵母; 40克黄油(Meggle); 适量马苏里拉芝士（百吉福）; 适量肉松; 适量芝士粉（可选）; 适量香料或者香葱; 适量(加肉松时挤一点)色拉酱或者番茄酱(可选)

8.7 综合评分

33 人做过这道菜

leibaobao00

咸口的面包一般来说比甜面包更受欢迎，也更适合做早餐，这款芝士条虽然是直接法，但是由于面团添加了奶酪，拉丝赞爆了！柔软的不要不要的，出炉芝士香混合着肉松和香料的香味，令人欲罢不能！
因为家里老人不吃葱，所以我用了其他香料代替，如果用香葱的话，肯定也很赞的。
做这款面包的时候，因为急着要赶去饭店参加姐姐的生日聚会，还要把一半的面包拿去老妈家，所以拍的很匆忙，就随便摁了几张，然后一盘面包就被瓜分了。

因为量比较大，我用大金盘烤的，如果用28*28的金盘，建议所有材料减半。

制作前请看下小贴士！

用料

高筋粉(瓦雀公社)	500克
细砂糖	66克
盐	5克
鸡蛋	60克
牛奶	286克
小三角奶酪(或者奶油奶酪)	34克
干酵母	5克
黄油(Meggle)	40克
夹馅儿及表面
马苏里拉芝士（百吉福）	适量
肉松	适量
芝士粉（可选）	适量
香料或者香葱	适量
色拉酱或者番茄酱(可选)	适量(加肉松时挤一点)

肉松芝士条的做法

除黄油外，所有材料揉成团，加入黄油揉到扩展。
28度左右发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
排气后均分10份，滚圆后松弛15分钟。
将面团擀开成长椭圆形，摆上适量肉松。有厨友说这一步可以加点色拉酱或者番茄酱在里面，口感会润一些，我当时没想到呢。
卷起，捏紧收口处。
收口往下放入烤盘，入38度左右的温暖湿润处发酵40分钟左右，差不多两倍大。
发酵完成，表面涂蛋液。
撒上多多的马苏里拉芝士，香料或者香葱，我还撒了芝士粉。
家里老人不吃葱，所以我用的这种香料，还有瓶是卡夫芝士粉。
入预热180度烤箱中层烤25分钟左右。
火力时间根据自己烤箱调节。
出炉立即放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。
我的烤箱温度不均匀，中间上色很深了，旁边还很浅，下次中间部分盖锡纸。
拉开组织非常绵软细腻，口感柔软，热吃每一口都可以咬到脆脆的芝士和美味的肉松，非常诱人哒～
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