法式姜味巧克力布丁
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飒姬
法式姜味巧克力布丁
用料
法式姜味巧克力布丁的做法
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一半的牛奶与蛋黄混合备用
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另外一半的牛奶与奶油混合小火加热（不断搅拌）
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加入糖、姜粉（生姜末）、巧克力碎小火搅拌至完全混合
（香草荚1/3、朗姆酒两勺） -
过滤倒入模具4/5处
表面点火去气泡 -
放置在加入热水的烤盘上
盖上锡纸 -
90度烤50分钟 中间可以晃动检查一次
根据晃动凝固状态适当再烤15左右 -
铺上糖抹平，清洁边缘
喷火至焦黄
小贴士
可用迷迭香、橙子酱、鼠尾草代替姜粉
如果太嫩可适当加蛋黄
可用果汁代替牛奶，铺水果在下面（需增加蛋黄）
如果太嫩可适当加蛋黄
可用果汁代替牛奶，铺水果在下面（需增加蛋黄）
