winni王小宝
原味酸奶
9.4
综合评分
19
人做过这道菜
这个方子不是我写的，是朋友转发与我，为了方便其它厨友查看，所以单独建了个菜谱，如有冒犯原配方的作者，实在抱歉！！
用料
原味酸奶的做法
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玻璃瓶提现洗干净烤箱100度热风烘干。
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盖子擦干水，用酒精棉消毒。
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牛奶＋糖加热至45℃关火。
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加入淡奶油搅拌均匀，冷却至35℃以下。
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加入菌粉搅拌均匀。
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瓶子温温的再装酸奶液体。
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装入玻璃瓶。
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发酵箱40℃～45℃，8～10小时。（冬天温度45，夏天40）
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完成后冰箱冷藏。隔夜吃口味更好。
小贴士
1）所有工具和器具不能碰生水，最好酒精消毒。
2）装酸奶器具也需消毒。
3）我用的全脂冷鲜奶。
4）液体温度不能过高，防止烫死菌种。
5）同样的时间大瓶装酸奶偏稀，小瓶较厚。
6）想要老酸奶的口感配方替换成800牛奶200淡奶油。
2）装酸奶器具也需消毒。
3）我用的全脂冷鲜奶。
4）液体温度不能过高，防止烫死菌种。
5）同样的时间大瓶装酸奶偏稀，小瓶较厚。
6）想要老酸奶的口感配方替换成800牛奶200淡奶油。
