羊肉烧胡萝卜
7.8
综合评分
18
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用料
羊肉烧胡萝卜的做法
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羊腿剁成块(卖羊肉的帮剁)。烧开水，羊肉焯水，可多煮一下。然后捞起，用冷水冲去浮沫。
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锅里放油，烧热，把姜片，蒜片下锅爆香，放八角，桂皮，花椒炒一下，下羊肉炒。
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炒羊肉的过程中加酒，炒酒香，放生抽，老抽，炒酱香，点醋，吊半匙糖，用锅里调料的液体把羊肉多炒一下，加开水没过羊肉，大火烧开，中火烧四十分钟。
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加胡萝卜，大火烧开，转中火烧十分钟左右，再转大火收汤。
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锅里汤汁收到剩三分之一是，下青蒜翻炒均匀，汤汁收浓，起锅。
小贴士
青蒜不要下早啦，会煮烂，起锅前下都行。
