卤鸡腿🍗，鸡蛋，豆干

Name: 卤鸡腿🍗，鸡蛋，豆干
Ingredients: 一只劈开鸡大腿; 六颗煮鸡蛋; 五片豆干; 六颗干辣椒; 一饭匙花椒粒; 八片姜片; 八段葱段; 四个桂皮; 四个草果; 两片香叶; 四颗八角; 两饭匙耗油; 三饭匙老抽; 三饭匙生抽; 两饭匙香醋; 一饭匙香油; 一饭匙麻油; 一饭匙鸡精; 两饭匙白糖或冰糖

7.9 综合评分

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丁丁游记

用料

鸡大腿	一只劈开
煮鸡蛋	六颗
豆干	五片
干辣椒	六颗
花椒粒	一饭匙
姜片	八片
葱段	八段
桂皮	四个
草果	四个
香叶	两片
八角	四颗
耗油	两饭匙
老抽	三饭匙
生抽	三饭匙
香醋	两饭匙
香油	一饭匙
麻油	一饭匙
鸡精	一饭匙
白糖或冰糖	两饭匙

卤鸡腿🍗，鸡蛋，豆干的做法

烧水，滚开后放入改刀的鸡大腿，煮几分钟后，撇开浮沫捞出，用流动的凉水冲一会儿，然后在鸡腿上涂抹少许咸盐腌制待用。
烧水把鸡蛋煮熟，放入冰水中静泡一会儿，把鸡蛋皮剥去，用刀在鸡蛋的四个侧面竖着平均割开浅口。待用！
豆干切宽片或者切条，涂一层盐腌制待用！
葱段，姜片，花椒粒，桂皮，草果，香叶，干辣椒放入盘中待用。
把耗油，生抽，老抽，香醋，鸡精，麻油，香油，白糖倒去一个小碗中，搅拌均匀待用！
电饭煲蒸汽包都可，将腌制好的食材放入，将大料葱段等材料铺平在食材上，放入凉水，刚好莫过食材即可，再将调料汁浇在上面，用筷子轻轻搅拌均匀，尝尝汤汁的咸淡，及时加盐！
把开关调至烧肉或者排骨的档位上。等熟了之后，再闷半小时左右即可，也可多多静泡一会儿！美味儿的卤品就出国咯！