春饼
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人做过这道菜
田亮宇
用料
春饼的做法
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将肉丝放入碗中，加入生抽，料酒，淀粉腌制15分钟左右。
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小麦面粉和玉米面粉一起放入盆中，加水适量搅拌成糊状。像稀粥一样就差不多了，不能太稠。
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薄饼铛预热30秒，浅浅的蘸入盛有面糊的盆中。大约30秒左右就可以了。
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韭菜切段，豆芽洗净控干水分。炒锅烧热放油，把腌制好的肉丝放入锅中用铲子滑动，直至肉丝变色。再放入豆芽后翻炒20秒左右，放盐，关火放入韭菜段，翻匀即可出锅。
小贴士
1，肉丝提前腌制好入味，这步不能省略。
2，韭菜要关火后再放，提前放就老了，不好吃。
3，面糊要搅拌均匀，不能有疙瘩，不行就过筛吧。
4，预备甜面酱，番茄酱之类的酱料，一起卷起来吃，再配上砂锅熬的小米粥，简直不能更帅。
2，韭菜要关火后再放，提前放就老了，不好吃。
3，面糊要搅拌均匀，不能有疙瘩，不行就过筛吧。
4，预备甜面酱，番茄酱之类的酱料，一起卷起来吃，再配上砂锅熬的小米粥，简直不能更帅。
