lu2189
牛肉板面
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人做过这道菜
在外闯荡，难免会想念家长的味道，于是板面就诞生了😁
用料
牛肉板面的做法
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把鸡蛋煮熟，去蛋皮
肉馅打成肉泥，做成丸子
牛肉切指甲块大小，开水去血水，捞出 -
辣椒炒至深红捞出 炒郫县豆瓣酱出红油 放番茄酱 加白酒 牛肉块 加水 老抽上色 开始炖
40分钟后加盐 糖 鸡精 蚝油 孜然 鸡蛋 肉丸 一并炖煮
待牛肉变软，鸡蛋上色，关火
另起锅，烧开水煮面，待面条出锅前放入青菜，烫熟出锅，加入卤汁…享用吧
小贴士
炖肉水3升 炒辣椒用小火 炒豆瓣酱时小心油溅出来
